Diyetisyen Meryem YAPRAK, 2021 yılında Selçuk Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü lisans eğitimini onur derecesiyle tamamlamıştır. Aynı zamanda 2021 Eylül ayında Cumhuriyet Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü bünyesinde Tıp Fakültesi Fizyoloji Anabilim Dalında yüksek lisans eğitimine başlamış ve yüksek lisans eğitimine devam etmektedir.
Lisans eğitimi boyunca Selçuk Üniversitesi Sağlıklı Yaşam ve Beslenme Topluluğunun yönetim kurulunda görev almıştır ve temel beslenme bilgileri hakkında ilkokullarda eğitim semineri vermiştir.
Üniversite eğitimi sürecinde Cumhuriyet Üniversitesi Eğitim ve Araştırma Hastanesinde yetişkin polikliniği, pediatri polikliniği, diyaliz ünitesi, yoğun bakım ünitesi ve kurum yemekhanesinde zorunlu stajını tamamlamıştır.